Tvorba parfémů, vůní
Tvorba parfému
1.) destilace ( odpařování )
- většina komponentů obsažených v rostlinách s vonnými silicemi je po chemické stránce terpenového původu nebo to jsou přímo terpeny
- vedle nich zde jsou ještě důležité sloučeniny síry a některé aromatické sloučeniny
- bod varu různých složek silic je velmi odlišný ( 160-290°C )
- většinou jsou to látky s výrazně příjemnou vůní
- odpařují se již za nižších teplot, než je jejich bod varu, jak se říká vyprchají
- to kolik je v prostoru molekul vůně, nebo síla vůně, závisí na tlaku páry, která je závislá na teplotě vzduchu
- chlazení a kondenzace = vodní páry a silikové výpary po ochlazení v kondenzátoru opět zkapalní
- separace a filtrace = separace silice z vodného roztoku, který vytéká z kondenzátoru, se provádí v tzv. florentinské nádobě jednoduše na základě rozdílné hustoty. Oddělenou silici je třeba přefiltrovat a vyčistit od viditelných nečistot a vody
- práce prováděná po destilaci = jsou to další procesy které pomáhají vyčistit danou látku
2.) Skladování
- jelikož při skladování může dojít k znehodnoceních vonných látek musí se dodržovat určitá pravidla
- vonné látky se musejí uchovávat ve tmě a za co nejnižších teplot
- aby se zabránilo oxidaci přidávají se antioxydanty a sudy se plní až po okraj a jsou hermeticky uzavřeny
- obvykle se skladují v kovových nádobách
3.) Testování kvality vonných látek
- látky jsou testovány formou smyslového testu, fyzikálními i chemickými metodami
4.) Extrakce
- extrahují se mimo silic i vonné látky
5.) Anfleráž
- používají se zde skleněné pláty potřené vrstvou tuku, na nichž se pokládají květy, tuk poté nasákne do sebe jejich silice
6.) Lisování
- silice citrusů jsou velmi citlivé, již za teploty 100°C podléhají zkáze a nedají se tedy kvalitně získávat destilací s vodní parou
- proto se tyto silice získávají studenou cestou, lisováním nebo drcením kůry s následným odstřeďováním
7.) Komponování vůní
- praví tvůrci parfémů své schopnosti dále rozvíjejí k dokonalosti pomocí speciálních cvičení, až se z nich stanou nenapodobitelní parfuméři
- pod technikou sestavování vůní rozumíme proces, jehož pomocí dáváme vzniknout vonným materiálům
- vonné kompozice jsou směsi a jejich hlavní složky pak plní rozmanité funkce, mohou to být základní látky, pomocné látky, zušlechťující a obrušující látky
- vonné kompozice se odpovídajícím způsobem zředí a ošetří a nádherně zabalené pak vytvářejí rozmanité podoby voňavek